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Caldereta de cordero de Aragón

Pedimos a nuestro carnicero de confianza que nos corte la carne de cordero en trozos pequeños.  Lo salpimentamos, enharinamos y freímos en aceite de oliva extra.  Una vez que estén bien dorados los trozos, retiramos y reservamos.  En el mismo aceite pochamos los dientes de ajo picados, el romero y el tomillo.  Mezclamos y cocinamos unos minutos.  Incorporamos el vino blanco y dejamos cocinar a fuego suave unos 30 ó 40 minutos.

Retiramos y servimos acompañado de un buen vino.

 

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